SEGUNDA SEM CARNE

Amigos, bom dia!!

Nós do Blog Irmãos Animais-Consciência Humana (IACH), acreditamos que boas ações devam ser apoiadas! 

A campanha Segunda Sem Carne é uma dessas campanhas que nos auxiliam a fazer nossa transformação pessoal aos poucos.

A proposta é: 1 dia por semana sem carne! Fácil, né?

Assim, todas as segundas teremos uma receita nova aqui no blog para você adicionar em seu cardápio!

Que tal começar hoje?

Aproveite! A receita a seguir é fácil, rápida e deliciosa!

MOQUECA DE ABOBRINHA

Por Elsa Gonçalves

INGREDIENTES

3 cebolas roxas médias
2 abobrinhas médias (brasileira ou italiana) bem maduras 
6 tomates grandes bem maduros 
Cebolinha e salsinha a gosto
Sal a gosto
1 vidro de leite de coco 

MODO DE FAZER

Corte as cebolas em rodelas e forre o fundo de uma panela grande. 

Corte os tomates em cubos pequenos e use metade deles para cobrir a camada de cebolas na panela. 

Por cima do tomate coloque as abobrinhas cortadas em rodelas ou raladas. 

Cubra essas abobrinhas com o restante dos tomates picados e reservados. Coloque sal a gosto. 

Desse modo você terá: uma camada de cebolas, uma camada de tomates, uma camada de abobrinha e outra metade de tomates. Por cima de tudo isto coloque uma camada de cebolinha e salsinha. Regue com um fio de azeite extra virgem por toda a panela. 

Ligue o fogo e deixe cozinhar. Não é necessário mexer. Quando a abobrinha estiver cozida, desligue o fogo e coloque o leite de coco. Espere uns minutinhos e pode servi-la. 



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