Alimentação Vegetariana é Mais Cara?

Dahl de grão de bico com arroz negro

Todo processo de mudança envolve a vontade de cada um em mudar. A compreensão dos motivos pelas quais se muda é que é fundamental, no entanto, parece ser a parte mais ignorada de toda e qualquer mudança. Como tratamos aqui especificamente dos animais e do processo de mudança alimentar a qual devemos nos propor ao estudar este assunto, tentaremos simplificar ao máximo esta explicação.

Qual o motivo deste artigo: Alimentação Vegetariana é mais cara?

Porque esta é uma das perguntas feitas aos vegetarianos quando alguém tenta refutar esta mudança alimentar. Ter filhos é muito mais caro do que não tê-los, no entanto isso não impede as pessoas de continuarem a ter filhos, os motivos é que levam as pessoas a escolherem ter os não filhos. O Motivo e Motor principal, não os gastos, mas os filhos.

No caso dos animais e do vegetarianismo, são os motivos que nos levam a mudar que devem ser levados em conta.

Por que se tornar vegetariano?

·                    Para ser um bom médium

·                    Para emagrecer

·                    Para poder dar passes melhor

·                    Porque fulano ou sicrano é

·            Porque trabalho com o tratamento espiritual de animais e “preciso” virar vegetariano

·                    Porque, porque, porque ....não sei

Todas as respostas acima não trazem o verdadeiro motor da mudança que deve ser um só: Os animais.

Não se deve parar de comer animais para se tornar um bom médium, nem para emagrecer, nem para dar passes melhores, todos estes “motivos” são apenas desculpas egoístas e em nenhum momento permitem enxergar o animal com Alteridade . Mudar porque fulano mudou ou somente por achar que ao fazer o trabalho espiritual com animais lhe exige a mudança, não vai tornar ninguém um vegetariano consciente.É preciso OLHAR para os animais, é preciso PARTICIPAR de seu sofrimento, é preciso participar de sua dor para poder compreender o mal que lhes fazemos.Ser vegetariano por motivos próprios é ficar alheio a tudo o que ocorre com os animais, escape perfeito para que: afastado do trabalho  que envolve a mediunidade, afastado de fulano, dos passes ou do trabalho com animais, voltemos novamente a comer carne sem qualquer problema de consciência, afinal, era “aquela” atitude que me “obrigava” a mudar o que sou.

Encontrado o motivo/motor, já seria simples responder a pergunta que trazemos neste artigo: Alimentação Vegetariana é mais cara?

Não é, mas mesmo que o fosse, a dor dos animais seria muito mais importante do que isso .

Mas o amigo leitor vai dizer: E os menos favorecidos então?

Acabamos de responder : A Alimentação Vegetariana Não é mais Cara.

Mas tantas pessoas morrem de fome. Infelizmente sim, mesmo aqui no Brasil que possui a maior pecuária do Planeta. Essas pessoas, no entanto, não tem fome de Carne, mas do básico , do simples arroz com feijão.Caso o leitor tenha esquecido, toda doação pedida se resume a arroz, feijão, lentilhas, notaram como nunca são feitos pedidos de carne de boi, de frango ou de suíno? Sabe por quê? Porque elas apodrecem.

Numa rápida pesquisa no Instituto de Economia Agrícola, buscamos pelos alimentos básicos que realmente saciam a fome e pela carne que alguns acreditam ainda necessitar.

É bom dizer que o Luxo é que nos faz pagar mais caro, como carnívoros ou vegetarianos, se o vegetariano acredita que para comer bem necessita de produtos industrializados, com certeza a SUA alimentação ficará mais cara.Todo e qualquer produto processado, seja em qual tipo de alimentação que for, saíra mais caro. O arroz , o feijão, as leguminosas em geral, os cereais conseguem suprir bem as necessidades dos vegetarianos.

Tantos os vegetarianos quanto os não vegetarianos comem tanto o arroz quanto o feijão, então vamos montar um cardápio simples que ofereça a ambos uma alimentação mais equilibrada para tirarmos as dúvidas.

Os vegetarianos normalmente encontram seus produtos na feira e fazem parte dele as leguminosas e oleaginosas em geral, as frutas , as hortaliças e os cereais. Na parte dos temperos é possível comprar sementes ricas e baratas para complementar a alimentação como o gergelim, a linhaça e até mesmo a quinua que apesar de ser um pouco mais cara rende muito quando cozida.

Mas vamos nos ater a lista de 101 produtos obtida no site http://ciagri.iea.sp.gov.br/nia1/precos_medios.aspx?cod_sis=4.(18/06/2013). 20 itens para cada um baseado naquilo que vemos nossa família comprar nos mercados, e levando-se em conta o rendimento de um e de outro.

Itens vegetarianos

ARROZ	1K	2,37
FEIJÃO	1K	6,63
BRÓCOLIS	1 UNID.	4,83
CENOURA	1K	4,03
COUVE	1 UNID.	1,96
LARANJA	DÚZIA	3,09
LIMÃO	DÚZIA	2,32
BANANA NANICA	DÚZIA	3,64
MAÇÃ NACIONAL	DÚZIA	4,99
PÃO DE FORMA	500G	3,87
ESCAROLA	1 UNID.*	1,99
ESPINAFRE	1 UNID.*	3,79
COUVE FLOR	1 UNID.*	3,99
BERINJELA	915G(3)*	1,89
TOFÚ	500G*	5,09
SHITAKE	PRATINHO*	11
SHIMEJI	PRATINHO*	4,99
PALMITO	500G*	9,49
ALFACE	1 UNID.*	2,19
REPOLHO	1 K*	2,49
Total	20 itens	R$ 84,64

Itens não vegetarianos

ARROZ	1K	2,37
FEIJÃO	1K	6,63
BRÓCOLIS	1 UNID.	4,83
CENOURA	1K	4,03
COUVE	1 UNID.	1,96
LARANJA	DÚZIA	3,09
LIMÃO	DÚZIA	2,32
BANANA NANICA	DÚZIA	3,64
MAÇÃ NACIONAL	DÚZIA	4,99
PÃO DE FORMA	500G	3,87
CONTRA-FILÉ	1K	20,4
CARNE MOÍDA DE SEGUNDA	1K	9,99
COSTELINHA SUÍNA	704G*	10,48
PATINHO AMERICANO	552G*	9,32
MORTADELA	474G*	12,79
ACEM	1K*	10,98
LINGUIÇA DE PORCO	1K*	11,44
PESCADA MÉDIA	1K*	16,6
FILÉ DE FRANGO	1K*	12,1
COXA DE FRANGO	1K*	8,08
Total	20 itens	159,91

Vamos imaginar o café da manhã, com maçãs , banana, pão de forma e café com leite, tanto para um vegetariano quanto para um não vegetariano.vamos pegar os primeiros 12 itens de cada compra.

Agora um almoço vegetariano seguindo como modelo nosso cardápio vegetariano semanal(http://gffa-irmaosanimais.blogspot.com.br/p/receitas-gffa.html):Arroz e feijão , Brócolis, Couve refogada,Suco de couve com cenoura e laranja . Conseguimos a um preço barato carboidratos, proteínas,fibras ,ferro, cálcio, vitamina A e vitamina C e ainda deixamos outras opções para outros pratos e combinações.

A combinação não vegetariana teria, além dos produtos fundamentais, arroz e feijão a laranja, a banana, a maçã, o contra file e a carne moída. Pegamos duas opções, claro que seria preciso levar em consideração que ninguém vai comer 1 k de arroz ou de feijão, nem 1 k de carne ou um maço de brócolis de uma só vez, mas faremos a soma completa  com as opções de um e de outro (sempre os 12 primeiros itens).

Vegetariano - R$  43,51  X   Carnívoro - R$ 68,12

Vamos lembrar que a couve não rende tanto quanto a carne e vamos acrescentar mais três maços de couve e dois de brócolis, que rende mais que a couve.O total, ainda assim R$: 59,05  não alcançaria os 68,12 do total carnívoro. Vamos diminuir mais, vamos levar em conta meio quilo de contra-filé e meio quilo de carne moída, que daria um total de R$ 61,88. É preciso lembrar também que a alimentação carnívora não é mais balanceada comendo-se apenas carne todos os dias. Mesmo comprando couve a mais e brócolis a mais, sairemos ganhando na alimentação.

Há outras leguminosas e outras verduras mais baratas? Sim, existem muitas que complementam a alimentação e com a economia que é feita retirando-se o preço de carnes e embutidos pode-se comprar as castanhas e as nozes, as consideradas “vilãs” da alimentação vegetariana por serem mais caras, embora as necessidades indicadas seja de uma ou duas castanhas por dia, o que acaba complementando a alimentação e não pesando no orçamento.

Então em quê a alimentação vegetariana é mais cara?

Simples, na facilidade que hoje o capitalismo e as empresas, de olho neste novo nicho comercial nos apresentam produtos industrializados aos mais variados preços, pagamos pelas facilidades, pagamos pelo luxo e pela preguiça de aprendermos a comer direito.Daí saímos dizendo que não vamos virar vegetarianos porque a comida é mais cara, jamais admitindo que não queremos ou que não sabemos cozinhar; ou que ao visitarmos aquela lojinha, ao lado daquele restaurante, quase desmaiamos com o preços do Tofú importado ou da salsicha de soja, ou da mortadela de soja que não complementa tanto a minha alimentação, mas que quero apenas porque gosto e porque é fácil de fazer .

Hoje existem centenas de sites com receitas, das mais simples as mais incrementadas, existem vídeos de como aprender a cozinhar, de como ter uma alimentação saudável sem a necessidade da morte de animais. Precisamos sempre dizer isso (morte de animais- a criação intensiva para o abate, o confinamento das fêmeas, a castração sem anestesia dos filhotes de suínos para a engorda, a utilização de antibióticos , hormônios, entre outros para “proteger” o ser humano de doenças) para que as pessoas não se esqueçam dos motivos pelas quais se deve escolher uma alimentação vegetariana: Sempre pelo bem dos animais, não pela minha mediunidade, não pelo meu passe ,não porque sou obrigado apenas por que lido com a espiritualidade dos animais.É realmente preciso começar a pensar no Outro.

Escolher ser vegetariano é sacudir a preguiça, é re-aprender a se alimentar e começar a amar tantos os animais quanto a si mesmo, cozinhando, aprendendo, estudando e criando novos sabores.

Qual alimentação é mais cara? 

A Carnívora, pois que nela os animais pagam com a vida.

Pense nisso.

Carpaccio de Berinjela- permita-se  este luxo

Ingredientes

1/2 vidro vinagre balsâmico	5,65
3 berijelas grandes	1,89
100 g alcaparras	2,75
1/2 lata azeite(ou menos)	4,57
1 unid. alho poro-fatiado	2,49
Sal	a gosto
Total	17,35

Como Fazer

Corte a berinjela em rodelas, lave-as bem e coloque  para dourar numa frigideira ou numa chapa de ferro com um fio de óleo(pode ser o óleo comum) não deixe muito para não queimar.

Fatie todo o alho poro, inclusive a parte verde.Pique as alcaparras grosseiramente e misture com o alho poro. Num potinho misture sal a gosto, menos de meio vidro do vinagre e vá colocando azeite o suficiente (a gosto de cada um), cuidado para não deixar muito oleoso.Misture bem.

Numa travessa vá ajeitando as camadas de berinjelas, polvilhe as alcaparras com o alho poro, e por último, colheradas da mistura de vinagre, sal e óleo.faça isso até terminarem as berinjelas, cubra com os temperos e arremate com a mistura.

Quem desejar pode colocar pimenta dedo de moça picada.

Levar a geladeira, sempre fica melhor de um dia para o outro.

A receita, apesar de parecer cara (R$17,35), fica deliciosa e serve bem 3 a 4 pessoas , já que é acompanhamento para o arroz e feijão diários, mas cai bem como lanche matinal ou lanche da tarde; é um pouco mais sofisticada e devido a isso acaba saindo mais em conta, pois não se usa toda a quantidade de azeite e de vinagre, que podem ser utilizados nas mais diversas receitas.

Mas ainda está caro porque o vinagre balsâmico tem preço elevado, faça em casa. Acesse este link Vinagre de Maçã onde o padre Belo ensina a fazer um delicioso e barato vinagre de maçã.

Ah, sei, o azeite é caro. Tudo bem, pegue o óleo normal, coloque numa garrafinha, junto ervas de seu gosto, manjericão, orégano, pimenta dedo de moça sem sementes bem picadinha e deixe curtir.

Qual o segredo para comer bem e evitar a morte de animais: Só um e se chama. Boa vontade, então agora que descobriu que a comida vegetariana é mais barata, agora que descobriu que o único motivo para se virar vegetariano é pensar no bem dos animais e agora que reuniu tudo isso com uma grande Boa Vontade, diremos.

Até breve e bom apetite vegano.

* preços obtidos no Craisa Santo André 

Simone Nardi

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