Receitas com Tofu

Tofu em cubos

Tofu, mais conhecido como queijo de soja, quando falamos dele a grande maioria torce o nariz e diz : Não tem gosto de nada.

O que descobrimos com isso?

Que a pessoa que nos fala é uma péssima cozinheira .....

Tofu Refogado

1 pacote de tofu firme, cortado em cubos de 2 cm

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1/2 xícara de manjericão

2 cebolinhas, cortadas em pedaços de 2 cm

5 cogumelos, cortados em cubos

Sal, pimenta e shoyu, a gosto

1. Aqueça duas colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio. Adicione o tofu, refogue até dourar.

2. Adicione a cebolinha, os cogumelos e o sal, refogue por três minutos.

3. Adicione manjericão e refogue por um minuto

4. Adicione shoyu e pimenta a gosto.

Fu Gui Tofu

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 pacote de tofu macio

1 xícara de manjericão

3 dentes de alho, amassados

2 berinjelas, cortadas em pedaços de 2 cm

1 colher de chá de gengibre fresco, picado

sal, açúcar, shoyu e vinho de arroz (ou vinho branco) a gosto

1. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione o tofu, refogue até dourar.

2. Adicione o gengibre, alho e sal.

3. Adicione a berinjela, frite e cubra a frigideira por seis minutos, até que a berinjela fique macia.

4. Adicione manjericão e frite por um minuto. Adicione açúcar, vinho e shoyu a gosto.

Ma Po Tofu

1 pacote de tofu macio, cortado em pedaços de 2 cm

4 colheres de sopa de pasta de feijão picante (辣豆瓣酱)

1 colher de sopa de chili em pó

2 colheres de sopa de óleo de cozinha

3 colheres de sopa de óleo de pimenta vermelha (chili)

2 colheres de chá de feijão preto fermentado, lavado

2 cebolinhas, cortadas em pedaços de 1 cm

3 dentes de alho, picados em pedaços pequenos

2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)

1/2 xícara de água

Sal, pimenta e shoyu a gosto

1. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-baixo. Adicione sal, alho e a pasta de feijão e refogue por um minuto.

2. Adicione tofu, chili em pó, óleo de pimenta vermelha, o shoyu e o feijão preto, refogue por dois minutos.

3. Misture a água ao amido de milho.

4. Adicione a mistura, abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando por 4-6 minutos até que o molho engrosse.

5. Adicione cebolinha e pimenta a gosto.

Kung Pao Tofu

2 colheres de sopa de shoyu

1/2 colher de sopa de vinagre de arroz

1 colher de sopa de amido de milho (maizena)

1 colher de sopa de molho de chili

2 colheres de sopa de óleo de amendoim

1/2 xícara de amendoim, sem pele

1 pacote de tofu firme, cortado em pedaços de 1 cm

1 pimenta vermelha fresca (chili), cortada em pedaços pequenos

3 dentes de alho, picados

2 colheres de chá de gengibre fresco, picado

2 cebolinhas, cortadas em pedacinhos

1. Em uma tigela pequena, misture o shoyu, o vinagre e o amido de milho com meia xícara de água.

2. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione o tofu e refogue até dourar. Adicione o amendoim e refogue até que doure.

3. Adicione o molho chili e pimenta vermelha (chili); refogue por dois minutos.

4. Adicione o alho e o gengibre e continue a mexer por dois minutos.

5. Adicione a cebolinha à mistura e deixe ferver até que o molho engrosse.

Bifum com Tofu

1250 g de bifum (macarrão de arroz)

1 colher de sopa de óleo de gergelim

4 colheres de sopa de azeite de oliva

2 pedaços de tofu frito, cortados em pedaços de 1 cm

5 cogumelos, cortados em fatias finas

1/2 xícara de cenoura, cortadas em fatias finas

1 xícara de repolho, cortado em fatias finas

2 cebolinhas, cortadas em pedaços de 2 cm

Sal e shoyu, a gosto

1. Ponha uma panela grande de água para ferver. Adicione o bifum e deixe ferver até que fique macio. Escorra e jogue óleo de gergelim. Reserve.

2. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione as cebolinhas e o sal.

3. Adicione o tofu e os cogumelos e frite até dourar.

4. Adicione o repolho e cenoura e refogue até ficar macio.

5. Adicione o bifum e continue mexendo por dois minutos. Adicione shoyu a gosto.

As receitas foram passadas por email, quem souber a fonte nos ajude a divulgar o dono da receita e seu site.

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Faça a conexão com a vida

Fonte: DaBocaPraDentro

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Espaguete de abobrinha - Segunda sem carne

A receita de hoje é muito fácil e muito saborosa!! Para essa, nem precisa se preparar, é só ir para cozinha, fazer e saborear!!!

Fotos e receitas de José Luis! ;)

Ingredientes

1 abobrinha paulista

2 litros de água fervente

Molho de tomate, ou o molho de sua preferência. 


















Modo de fazer

Use um ralador e faça tiras da abobrinhas.

Coloque as tiras no escorredor de macarrão. 

Despeje os dois litros de água fervente por todas as tiras e pronto! 

Adicione o molho de sua preferência e sirva-se! 

Uma abobrinha pode render para até 3 porções.

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Tofu Frito - Segunda sem carne

Segunda sem carne

Ingredientes

2 pedaços de tofu macio cortado em pedaços 5 cm

5 xícaras de óleo

3 dentes de alho, esmagados e picados

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de amido de milho

1/4 colher de chá de fermento em pó

1/2 xícara de água fria

sal, açúcar, pimenta, shoyu, vinho de arroz, óleo de pimenta vermelha (chili) e óleo de gergelim, a gosto. 

 

Como fazer

1. Misture água fria com a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó.

2. Mergulhe o tofu na massa.

3. Frite no óleo pré-aquecido a 180 °C até dourar.

Molho:

Misture o alho, sal, açúcar, pimenta, shoyu, vinho de arroz, óleo de pimenta vermelha (chili) e óleo de gergelim numa tigela pequena.

Bom apetite

       HSI

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Bifum com abóbora- Segunda sem carne

Segunda sem carne,pelos animais

Ingredientes

2 pedaços de tofu frito, cortado em cubos de 1 cm

250 g de bifum (macarrão de arroz)

1 abóbora média, cozida no vapor e amassada (purê)

3 colheres de sopa de azeite de oliva

5 cogumelos, picados em pedaços pequenos

1 xícara de manjericão

2 cebolinhas cortadas em pedaços de 2 cm

2 colheres de chá de gengibre picado

sal e shoyu, a gosto 

Modo de fazer

1. Ponha uma panela grande de água para ferver. Adicione o bifum e deixe ferver até que fique macio, então reserve.

2. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione as cebolinhas, o gengibre e o sal.

3. Adicione o tofu e os cogumelos e refogue até dourar.

4. Adicione o bifum e a abóbora e continue a mexer por dois minutos.

5. Adicione manjericão e shoyu a gosto. 

Bom apetite

       HSI

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Tofu e Vagem- Segunda sem carne

 

 

Humane Society International

• 
  Compass Group

Entrada com Tofu e Vagem 

3 pedaços de tofu temperado, cortados em cubos de 1 cm

250 g de vagem

10 dentes de alho, esmagados e picados

1 colher de chá de gengibre fresco, picado

meio limão

sal, açúcar, shoyu, vinho de arroz(opcional pelo vinagre de arroz), molho de pimenta vermelha (chili) e óleo de gergelim a gosto 

Modo de fazer

1. Ponha uma panela grande de água para ferver. Adicione a vagem e deixe ferver por cinco minutos. Escorra, coloque em água fria corrente e escorra novamente.

2. Adicione o tofu à água fervente e deixe ferver por cinco minutos. Escorra e reserve enquanto esfria.

3. Em uma tigela pequena, misture o sal, açúcar, shoyu, vinho de arroz, óleo de gergelim e o molho de pimenta vermelha.

4. Em uma tigela grande misture o feijão, o tofu e o molho de pimenta, e adicione o suco do limão; cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora.

Basta servir

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Salada Grega com Tofu

Recebemos uma grande lista de receitas para postarmos na Segunda sem Carne, porém nosso objetivo desde o início - em que começamos a postar receitas nossas no Blog - era facilitar a vida dos cozinheiros vegs de primeira viagem,os solteiros e casados sem tempo no dia a dia para elaboração de receitas difíceis, e  nossa postura continua a mesma, não postar receitas apenas por postar , mas postar receitas que possam ser feitas com facilidade e seus ingredientes possam ser encontrados também com facilidade no mercadinho da esquina, por isso apesar de utilizar muitas receitas que nos foram enviadas, optamos por, vez ou outra trocar,  os ingredientes e testar as receitas antes de cada postagem.

Bom apetite

Simone

Ingredientes:

500 g de tofu firme, cortado em cubinhos
1/3 de xícara de azeite de oliva
1/3 de xícara de vinagre de vinho tinto(opcional)
1/2 colher de sopa de manjericão1/2 colher de chá de pimenta do reino(opcional)
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de sal
2 tomates pequenos, bem lavados, em pedaços médios
1 pepino descascado, cortado em fatias finas e compridas
1/4 de cebola roxa, cortada em pedaços pequenos
1/2 xícara de azeitonas pretas


1. Coloque os cubos de tofu numa bacia.
2. Usando uma bacia separada, misture o azeite, vinagre, manjericão, pimenta, sal e orégano.
3. Despeje a mistura sobre o tofu e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
4. Acrescente o tomate, cebola, pepino e azeitonas e misture bem.
5. Sirva gelado.


 Fonte original da receita:

       HSI

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Faça a conexão com a vida - Walking dead

Fonte Tirinhas do Zé

Casas Espíritas e o Tratamento Espiritual de Animais

Entrevista realizada pelo amigo Alamar Regis

Um dos mais belos trabalhos espíritas que existe. Uma grande demonstração de amor pelos animais, com a mais alta qualidade. ASSEAMA, Associação Espírita Amigos dos Animais, que fica em São Paulo, no bairro do Tucuruvi. Assistência e até curas dos animais.

Vale a pena conferir.









Para conhecer o endereço de outras casas que realizam o mesmo trabalho clique em:

Tratamento Espiritual de Animais



Quando for visitar uma Casa:

Informe-se

Preste atenção nos quadros de avisos

Questione 

É a dica que damos para quem vai buscar pelo Tratamento Espiritual de Animais, muitas Casas ainda acreditam que Animais são apenas cães, gatos e pássaros presos em gaiolas, tanto que se alimentam da carne de outros animais no meio da semana e realizam festas promocionais a base de corpos de animais. 

Então mesmo não sendo ainda vegetariano, informe-se se os trabalhadores da Casa são vegetarianos ou veganos, você vai aprender a ser eles OBRIGATORIAMENTE devem ser.

Preste atenção nos quadros de aviso e na lanchonete, veja se no quadro há convites promocionais/eventos da Casa onde serão servidos corpos de outros irmãos animais, veja se a lanchonete é Veg, observe tudo.

Questione tudo sobre vegetarianismo/veganismo dentro da Casa.

Na ASSEAMA todos são veganos.

É muito importante ficar atento á isso, não se pode dar o Passe em Animais sendo que devorou-se outros irmãos nos dias anteriores. É incoerente e hipocrisia, fique ligado.

Para saber mais:

Tratamento e assistência espiritual de animais : Estudo 2

Tratamento e Assistência Espiritual aos Animais: Envolvimento e Coerência (Parte 1) 

Tratamento e Assistência Espiritual aos Animais: Envolvimento e Coerência (Parte 2)

Tratamento e Assistência Espiritual aos Animais: Envolvimento e Coerência (Parte 3) 

Tratamento e Assistência Espiritual aos Animais: Envolvimento e Coerência (Parte 4) 

Simone Nardi

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Linguiça Calabresa

Os Porcos

        Porca com os seus porquinhos.

    Corte dos dentes dos porquinhos.

    Porcos amontoados numa suinicultura.

   Corpos de leitões .

Os porcos são animais altamente inteligentes e sociais mas, na indústria da suinicultura, são tratados como se não passassem de recursos inanimados que urge explorar ao máximo e no mínimo espaço de tempo. De acordo com estudos científicos, os porcos são mais inteligentes do que os cães ou do que crianças com 3 anos de idade.

As porcas criadeiras dão à luz mais de 20 porquinhos todos os anos. Os porquinhos são amamentados durante duas ou três semanas, e depois são retirados à mãe. Após passar pela dor de perder os filhos, a mãe porca é imediatamente forçada a acasalar novamente com o porco reprodutor, pois há que manter a produtividade no máximo.

É prática generalizada os porquinhos serem cruelmente mutilados sem anestesia logo depois de nascerem. As caudas são amputadas e os dentes são cortados para minimizar os estragos que os porcos possam fazer uns aos outros. Além disso, os porcos machos destinados ao consumo são castrados, quase sempre sem recurso de nenhum tipo de anestesia.

Dentro das suiniculturas, é comum o ar estar poluído com poeira e gases irritantes resultantes das fezes dos animais. A fraca qualidade do ar, aliada à superlotação e a condições pouco higiênicas, fazem das suiniculturas locais ideais para a proliferação de diversas doenças. É muito comum os porcos sofrerem de pneumonia e outras doenças, bem como apresentarem diversos ferimentos físicos. Para minimizar os riscos de doenças, são-lhes administrados rotineiramente antibióticos.

Contrariamente à fama que têm, os porcos são animais muito asseados. Eles gostam de rolar na lama sobretudo para se refrescarem nos dias mais quentes. Se tiverem espaço, os porcos nunca fazem as necessidades junto do local onde comem ou dormem. No entanto, nas explorações pecuárias, são obrigados a viver permanentemente em cima das próprias fezes e da própria urina.

Os leitões, cuja carne é muito apreciada, são porquinhos que são cruelmente abatidos quando ainda são bebes. Estes porquinhos são mortos imediatamente após o desmame ou apenas alguns dias depois. A maioria dos leitões não chega a viver um mês.

 

Mas os outros porcos não vivem muito mais tempo. Nas suiniculturas, os porcos criados para alimentação não costumam passar dos 4 meses, altura em que atingem cerca de 100 quilogramas de peso. Graças às rações de engorda que lhes são dadas e ao confinamento em que são mantidos, os porcos ficam prontos para abate quando estão naquilo que seria a sua infância.

Quando chega a altura do abate, a viagem é mais um momento de profundo stress e sofrimento. Os porcos são amontoados em caminhões para serem levados para o matadouro, mas muitos não resistem à dureza da viagem. No matadouro, é suposto os porcos serem atordoados antes de serem degolados. No entanto, o atordoamento nem sempre funciona bem e alguns porcos ainda estão completamente conscientes enquanto são içados pelas patas traseiras, degolados e se esvaem em sangue.

Seja qual for o tipo de exploração (convencional, de “carne do campo” ou de “carne biológica”), as vidas dos porcos são abrupta e violentamente interrompidas depois de uma curta existência. Na natureza, os porcos poderiam viver até aos 15 anos de idade. 

Consumir produtos de origem animal é consumir violência, seja qual for o rótulo simpático e alegre com que a embalagem é disfarçada. Está nas mãos de cada um de nós não compactuar com esta exploração e morte. Desligue-se da exploração e violentação dos outros animais, abrace o veganismo!

Esta é a realidade que nos recusamos a encarar. A indústria alimentar é responsável por 99% de toda a exploração, sofrimento e morte que causamos aos outros animais.  Ajudar este animais está nas mãos de cada um de nós, aqui e agora. Abrace o veganismo e faz a diferença!

Fonte: Muda O Mundo 

O que vc vê assim

  

 na verdade é assim    

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