segunda-feira, 7 de julho de 2014

"Filé" de Mandioca Empanado- Segunda sem carne

"Filé" de Mandioca Empanado (vegana)

"Filé" de Mandioca Empanado (vegana)
Ingredientes

700 g de mandioca
1/2 cebola ralada
3 dentes de alho amassados
Cheiro-verde a gosto
Sal e cominho a gosto
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
Fubá (para empanar)
Óleo (para fritar)

Preparo

Cozinhe a mandioca até absorver bastante água e estar desmanchando. Faça um purê e tire os "fiapos" (é bem mais prático usando o amassador de legumes). Misture todos os ingredientes, com exceção do fubá. A massa fica grudenta e difícil de modelar, o fubá facilita esse processo. Sendo assim, coloque o fubá em um refratário, pegue uma porção da massa, coloque no fubá e vá empanando e modelando os "filezinhos". Em seguida, frite-os até ficarem douradinhos e sirva.

Dica - Fica uma delícia com limão e molho de pimentas verdes.

Fonte: Receita e foto do blog Cacau Verde




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